Mineraller

Doğada bulunan bütün mineraller vücudumuzda da vardır.Sağlıklı yaşam için onlara da ihtiyacımız vardır.Mineraller vücudumuzun kendi kendine oluşturmadığı inorganik maddelerdir.Vitaminlerle birlikte çalışıp vitaminlerin en fazla ihtiyaç duyulan bölgeye ulaştırılmasına yardımcı olurlar.Vitaminler de mineraller için aynı şekilde çalışırlar.Hücre korunmaları,sağlıklı diş,kemik,cilt için önemlidirler.Mineraller aynı zamanda kan basıncı,kalp ritmi,kas fonksiyonları,vücuttaki sıvı kontrolü,üreme gibi birçok konularda önemli rol oynarlar.

Sodyum:Vücuttaki sıvılarda ve kanda bulunur.Vücuttaki su dengesinden sorumludur.Besinlerin hücre içine girmesine yardımcı olurlar.Kalp ve kasların fonksiyonlarını yerine getirmesine yardımcı olurlar.
Tuzlu olan bütün gıdalarda bulunurlar.Eksikliğinde tansiyon düşüklüğü olur.

Potasyum:Vücutta su dengesi sağlar.Sinirlerle kasların koordineli çalışması için gerekli olan sinyallerin iletilmesinde potasyum önemlidir..Kalp potasyumsuz çalışmaz.Besinlerin hücre içine alınıp atıkların dışarı atılmasını sağlar.Muz,mantar,baklagiller,kabuklu-kabuksuz yiyecekler,sebze,et,peynirde bulunur.
Günlük ihtiyaç 2 mgr.Eksikliğinde kas zayıflığı,aks erimesi,kalp ritmi bozukluğu görülür.

Kalsiyum:Kemik ve diş yapımını sağlar.Sinirlerin ve kasların organize çalışmasına yardım eder
Özellikle kalp kasları için önemlidir.Süt,süt ürünleri,kabuklu yiyecekler,yeşil yapraklı sebzeler,kabuklu deniz ürünlerinde bulunur.Günlük ihtiyaç 1 mgr.Eksikliğinde osteoporoz,kemik ve kas ağrıları,saç ve tırnaklarda zayıflıklar görülür.

Magnezyum:Enerji üretmeye katkıda bulunurlar.Kalp ve kasların fonksiyonlarına yardımcı olurlar.
Sinir sistemi iletişimini sağlarlar.Kalp krizini önlerler.Kemik  ve dişleri güçlendirir.Et,tavuk,balık,soya,yeşil yapraklı sebzeler,tahıl ürünlerinde bulunur.Eksikliğinde,ishal,kalpte düzensizlik,yüksek tansiyon görülür.

Fosfor:Kemik ve dişlerin sertliğini sağlar.Bütün hayvansal ve bitkisel gıdalarda bulunur.

Demir:Oksijen taşıyan alyuvarların yapısındaki hemoglobin için hayati değeri vardır.Akciğerlerdeki oksijeni tüm hücrelere orada oluşan karbondioksidi atılmak üzere akciğere taşır.Karaciğer,kırmızı et,tavuk,tahıl ürünlerinde,baklagillerde bulunur.Eksikliğinde halsizlik,kansızlık,yorgunluk görülür.

Çinko:Sağlıklı cilt,saç için gereklidir.Eksikliğinde bağışıklıkla ilgili hormon salgılarının miktarında azalma olur.Balık,istiridye,karides,et,süt ve sür ürünlerinde bulunur.

Selenyum:Bağışıklık sistemini güçlendirir.Hücre zehirlenmelerinden korur.Virüs ve kanserle savaşan hücreleri güçlendirir.Balık,et,kuruyemiş ve baklagillerde bulunur.
Eksikliğinde damar sertliği ve kanser oluşur.Bağışıklık sistemi çöker.

Bakır:Karaciğerde depolanan önemli minerallerden biridir.Vücut dokusunun yeniden oluşması için gerekli enzimlerin hayati destekçisidir.Hemoglobine bağlı demirin korunması ve C vitamininin kullanımı için gereklidir.Beyin sinirleri ve bağ dokusu için önemlidir.

Boron:Vücudumuzdaki ve kemiklerdeki kalsiyum,magnezyum ve fosforun muhafazası için gereklidir.Boron bu üç mineralin kullanılmasını ve muhafazasını sağlayan yardımcı bir mineraldir.

İyot:Tiroit bezlerinin içinde yer alır.Tiroit ve tiroit kontrol mekanizmasında,zihinsel fonksiyonlarda,enerji ve kilo almada önemli rol oynar.

Kükürt:Sağlıklı saç,cilt ve tırnaklar için gereklidir.Beyin fonksiyonları için gereklidir.Vücuttaki oksijen dengesinin muhafazası için önemlidir.Karaciğerde safranın salgılanmasına yardımcı olur.

Tuz:Günlük ihtiyaç 6mg'dır.Aşırısı zararlıdır.Vücudun su tutarak şişmesine neden olur.Ödem sebebi ile selülit meydana gelir.Tansiyonu yükseltir,su tutması sebebi ile kalp,böbrek,karaciğer,akciğer,rahatsızlıklarına sebep olur.

Glutatyon:Mitokondrilerin serbest radikallerin saldırısından kurtulması için en önemli maddedir.Yapısı protein bileşimidir..Hücre içinde 3 amino asitten üretilir.Glisilin,glutamin ve cysteindir.Et,tavuk ve balık ürünleriyle vücudumuza girer.En zengin cystein kaynakları,soğan ve sarımsaktır.

Likopen:Domatese,karpuza,havuca,portakala,greyfurta kırmızı rengi veren maddedir.Salçada bol miktarda vardır.Kalp damar hastalıklarından korur.Kalp krizi riskini azaltır.Zararlı LDL kolesterolün serbest radikaller tarafından oksitlenip damar çeperine çöküp damarı daraltmasını önler.Domates ve domates suyunda bol bulunur.